豬肉茴香餃子的做法及茴香的功效
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喜歡吃餃子的朋友都知道,餃子很好吃,而且做起來也很方便,自己做的話肯定會更好吃,還有很多的餡兒可以選擇,大多數的肉餡餃子,都是豬肉加上蔬菜,今天就來給大家介紹豬肉和茴香一起包的餃子,看看豬肉茴香餃子的做法及茴香的功效。
一、豬肉茴香餃子的做法
食材:茴香苗750g、麪粉800g、豬肉餡600g、油30g、生薑一大塊、花椒1小茶匙、醬油20g、精鹽1.5茶匙。
1、茴香苗擇洗乾淨,晾乾水分。麪粉和成柔軟適度的麪糰餳着備用。
2、花椒、生薑用水煮開晾涼後撈出花椒和生薑。
3、把花椒生薑水澆入豬肉餡中,邊澆入邊攪拌肉餡。
4、因爲用茴香苗做餡,肉餡的鬆軟程度要攪拌成稀糊程度,用筷子挑起肉餡,肉餡能流動的程度最好,不然餃子餡太乾,沒有多汁的口感
5、把茴香苗切碎放入肉餡中,調入熟油、精鹽、醬油拌勻入味。
6、麪糰餳到柔軟油潤後再次揉勻。把麪糰揪成小劑子,擀成餃子皮包入調好的餃子餡,捏成餃子。
7、包好的餃子下到開水鍋裏。
8、中間分多次點入涼水。
9、蓋鍋煮餡開鍋煮皮,待餃子白胖、鼓脹後,即可撈出大快朵頤了,來點老陳醋調蒜泥就餃子。哦,別忘了,再來一碗餃子湯……
二、茴香的好處
1、補腎昇陽驅寒邪
茴香主要入腎經,直接溫補腎的陽氣。陽虛的人,也就是體質虛寒,平時比較怕冷的人,最適合多吃茴香,可以補腎助陽。茴香不僅能調虛寒,也能調實寒。外感寒邪的時候,吃茴香可以發散風寒
2、抗衰老
茴香是B族維生素的優質來源,這有助於保持面板健康,促進膠原蛋白的合成,以保持面板細膩緊緻。
3、茴香是胃病剋星
茴香也入胃經,能暖胃、開胃、養胃,調理各種胃寒型胃病。胃寒胃痛的人吃茴香,能暖胃止痛;食慾不振的人,吃茴香能開胃;消化不良的人,吃茴香能幫助消化;情緒抑鬱的人,吃茴香能振奮精神。
4、防止骨質疏鬆
一項研究成果表明:食用茴香能防止骨骼礦物質的流失和骨質疏鬆症產生。這是因爲茴香能減少破骨細胞的數量,從而對骨骼起到了保護效應。
豬肉茴香餃子的做法及茴香的功效給大家介紹完了,學會了嗎,其實真的很方便,只要把需要的材料準備好,主要就是餡兒要入味,有的人做餃子皮時覺得麻煩可以去店裏面買,煮餃子時分多次點入涼水,這樣餃子皮不容易破,口感也會很好,快去動手吧。
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