泡椒萵苣怎麼做好吃

泡椒萵苣大家知道怎麼做呢，我們提到泡椒做的食物，大家想到的更多的都是泡椒雞爪，泡椒豬蹄另外的蔬菜的就是泡椒竹筍了，我們今天介紹的也是用泡椒做的蔬菜，大家就看看我們能用泡椒做出什麼樣子好吃的食物呢，一起跟我們看下去吧！

一、泡椒萵苣的做法

1.把萵苣洗乾淨，去皮切條。放入壇中

2.把一袋市場上的野山椒倒入壇中

3.再加兩把鹽，不用抓太多，依據個人口味來定放鹽的多少，泡椒本身也有一定鹹味。

4.最後把上層的鹽和泡椒均勻的拌到瓶身內，放置在陰涼的地方，醃製三到五天就可以食用了。

二、萵苣的價值

萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活 劑，糖尿病人經常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍，有利於調節體內鹽的平衡。對於高血壓、心臟病等患者，具有促進利尿、降低血壓、預防心律紊亂的作用。萵苣還有增進食慾、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。清洗農藥殘留方法萵苣之所以清洗起來比較困難，主要是因爲其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人爲了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，菜心屬於植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。

因此，種植菜心的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附着在菜心粗糙的表面上，如果清洗不乾淨，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。要把菜心洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗萵苣時，千萬注意不要把萵苣蒂摘掉，去蒂的萵苣若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染

另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡萵苣，這些物質很難清洗乾淨，容易殘留在果實中，造成二次污染。但是，如果過多地或是經常食用萵苣，由於萵苣中的萵苣生化物對視神經有刺激作用，會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其它眼疾，故不宜多食。多食萵苣引起的夜盲和眼疾只須停食萵苣，幾天後就會好轉。萵苣的營養成分很多，包括蛋白質，脂肪，糖類，灰分，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c，微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進骨骼、毛髮、面板的發育，有助於人的生長。研究發現，萵苣中的含有一種芳香烴羥化脂，能夠分解食物中的致癌物質亞硝胺，防止癌細胞的形成，對於消化系統的肝癌、胃癌等，有一定的預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的反應。

看了我們介紹的泡椒萵苣的做法，是不是覺得這個出現在超市貨架裏的食物原來自己做起來是如此的簡單的，其實這個食物做起來就是跟醃製食物差不多的，還算比較的簡單，那麼大家如果愛吃泡椒味的食物就自己趕緊買材料在家裏試試吧。