雞蛋餃子的做法 童年最愛的一款春節宴客大菜——雞蛋餃子 雞蛋餃子怎麼做

“我的童年，在農村度過。
童年時農村，家境不是很富裕，家常的飲食基本上都是自給自足，家裏種什麼菜就吃什麼菜，偶然有客人來了才能吃到比較特殊的食材呢。
其實說特殊，食材也僅僅是豬肉和雞蛋這麼簡單啦！但是對於天天忙於農活的爸媽來說，要耽誤大半天的時間在做菜上，那真是要貴客臨門才能一見的場景呢！所以呀，這款看似簡單的菜式，除了春節，一年還真的難得一見呢！

現如今，豬肉和雞蛋都是再普通不過的食材了，但是每次做雞蛋餃子，心裏總是有一種好特別的感覺，這小小的雞蛋餃子裏，滿滿都是幸福的回憶。

趕緊學着做吧，自己學會了，隨時想吃就能吃啦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

雞蛋餃子的做法步驟

• 1、豬肉剁成末，加上蔥花，剁均勻，加入適量鹽拌勻

• 2、雞蛋打散後加鹽調味備用

• 3、油鍋刷一點油，舀入兩勺雞蛋液，慢慢晃動煎鍋，讓蛋液均勻地鋪滿鍋底，小火煎至蛋液微微凝固

• 4、夾一坨肉末放在蛋餅的一頭

• 5、用小鏟子將雞蛋餅捲起來

• 6、全部做好後，放入微波爐，加熱5分鐘即可

• 7、也可以用蒸鍋蒸熟哦

小竅門

1、蛋液的厚薄隨自己的喜好，自己喜歡吃蛋餅就煎厚一點，喜歡吃肉的就煎薄一點。
2、卷的時候稍微控制點力氣，不要將雞蛋鏟破了。