赤小豆粉葛豬骨湯的做法 【廣東】赤小豆粉葛豬骨湯 赤小豆粉葛豬骨湯怎麼做
- 湯羹
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“說起煲湯,廣東人的飲食文化裏不可缺少的一部分,飯前飯後喝一碗,不同節令不同食材,文火煲出健康味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
赤小豆粉葛豬骨湯的做法步驟
1、準備材料。
2、豬骨沖洗一遍放入冷水鍋中焯一下,去掉雜質和浮沫。
3、粉葛削皮,切大塊,赤小豆用清水稍微浸泡一下,姜塊拍扁。
4、胡蘿蔔切滾刀塊狀。
5、湯鍋倒入適量清水,把所有材料放入鍋內。
6、大火燒開後撇去浮沫。
7、然後轉中小火煲40分鐘至湯色變淡淡的赤紅色,加少許鹽調味出鍋。
小竅門
粉葛性涼,放姜塊可以中和涼性。赤小豆有利尿祛溼的功效,這道湯比較適合春秋季飲用。
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