手撕生菜怎麼做-手撕生菜的做法
- 素菜
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“生菜原本是要生吃的,有時候買回家的生菜上會帶着兩個小蝸牛,就不那麼敢生吃了,即使用鹽手泡一泡,認真的挑過很多次,可還是不放心,所以老是炒着吃,今天換個樣子,拿水焯過之後再拌着吃,也很不錯。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
手撕生菜的做法步驟
1、材料圖。
2、將洗 乾淨的生菜用手隨意撕開。
3、燒一鍋開水,加上色拉油,把撕好的生菜下鍋焯水,要快速,下鍋翻一下就關火。
4、出鍋投涼。
5、熟花生米用擀麪杖擀碎,大蒜切碎,過涼後的生菜納盆,加生抽鹽糖蠔油。
6、倒上花生米,倒上蒜碎。
7、另起一鍋,倒油燒熱。
8、將熱油倒在蒜碎上,激香拌均勻即可。
9、裝盤上桌。
小竅門
生菜生吃時,要仔細擇洗後,再用淡鹽水泡十分鐘。生菜焯水要快,過涼也要充分,這樣才能保持生菜的脆脆口感。
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