茭白回鍋肉的做法 【怡汝私房節日宴客菜】茭白回鍋肉 茭白回鍋肉怎麼做
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“回鍋肉是款超級下飯菜,不管是尖椒回鍋肉,還是蒜薹回鍋肉,還是其他款款都是大家愛吃的下飯菜。怡汝的這款【茭白回鍋肉】營養豐富、色澤鮮豔,香辣適中。喜歡吃回鍋肉的可以試試看,相信你也一定會喜歡!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茭白回鍋肉的做法步驟
1、茭白回鍋肉食材。
2、熟五花肉切成薄薄的大片。
3、茭白和蔥頭清洗關鍵切成菱形片,蒜薹切成段。
4、炒鍋熱鍋涼油,放入花椒炸香撈出,然後放入五花肉過油微微黃撈出備用。
5、另起鍋,油熱放入蔥薑蒜爆香。
6、然後放入郫縣辣椒和豆豉。
7、然後把豆瓣醬炒香。
8、然後放過油的五花肉翻炒均勻,在放入生抽翻炒。
9、然後放入茭白和蔥頭和蒜薹。
10、然後翻炒蔬菜斷生後放入糖和雞精翻炒均勻即可。
11、做好的茭白回鍋肉裝盤趁熱吃。
小竅門
1、五花肉要選擇三層左右的。
2、五花肉煮的時候要剛好煮熟揭開出鍋晾涼。
3、回鍋肉有很多的個版本,青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫縣辣椒和生抽都是鹹的,基本夠味的。
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