麻辣雜菜怎麼做-麻辣雜菜的做法
- 熱菜
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食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣雜菜的做法步驟
1、土豆,冬瓜去皮切片,鵪鶉蛋煮熟去殼。
2、腐竹結,黑木耳提前泡開。
3、粉絲泡軟。
4、燒開一鍋水,分別燙好粉絲,土豆,冬瓜,腐竹結,黑木耳。
5、燙好的材料分層鋪在一個大碗裏面。
6、炒香蔥,姜,香料,郫縣豆瓣醬,加水燒開,加雞精,鹽過濾後倒進碗裏面。
7、最後撒上蔥花,黑芝麻,淋上熱油。
小竅門
過濾湯的時候直接在碗上面擋個漏勺就可以。
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