醃菜炒毛豆怎麼做-醃菜炒毛豆的做法

“#春日應季美食#春天容易發睏沒食慾，那今兒我給大家推薦一道開胃爽口菜~醃菜炒毛豆，當季的醃菜，搭配毛豆和辣椒簡單一炒，香辣脆爽又下飯，味道比吃肉都香，完全不輸醃篤鮮~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醃菜炒毛豆的做法步驟

• 1、備好醃菜和毛豆，醃菜是姐姐送的，毛豆較早前買的，回來剝好裝保鮮袋冷凍的。

• 2、將醃菜放清水中浸泡個把小時，時間長短視自家能接觸的鹹度，清洗乾淨攥幹水分後切小段。

• 3、然後將毛豆洗淨，辣椒切圈，蒜頭切片備用。

• 4、炒鍋燒熱，倒入食用油，放入毛豆米，加2勺清水和少許食鹽，燒至毛豆熟爛後盛出。

• 5、鍋中重新加入少許食用油，放入蒜片和紅椒圈翻炒出香味，放入醃菜段，翻炒均勻。

• 6、再把剛剛炒熟的毛豆加進去翻炒。

• 7、然後放少許白糖，醃菜味鹹，加白糖可以合味提鮮。

• 8、翻炒均勻即可出鍋。

• 9、無需多餘調味，一盤好吃的家常下飯菜就做好了。

• 10、香辣脆爽下飯，味道比肉都香哦。

小竅門

1、將醃菜放清水中浸泡個把小時，時間長短視自家能接觸的鹹度，泡去多餘的鹹味，既健康又好吃。
2、炒制毛豆翠綠小竅門：不論是炒、燒或是煮，都不要加蓋，開鍋燒可使毛豆顏色翠綠且口感也好。