豆豉炒臘肉的做法 豆鼓炒臘肉---開胃增食慾 豆豉炒臘肉怎麼做
- 熱菜
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“開胃增食慾,微辣的喲。有這道菜能多吃一飯的”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豆豉炒臘肉的做法步驟
1、準備豆鼓煮熟的臘肉蔥花
2、農家自制幹豆鼓
3、農家自榨純菜籽油,香味更好有清香味的
4、炒鍋加熱,放入200克菜籽油
5、看菜籽油在鍋裏的氣泡化了,有輕微的青煙冒出;放入臘肉。不斷的翻炒(愛吃肥肉的少炒一會兒,不愛吃的多炒一會兒把油炒出來)
6、放入豆鼓,快速翻炒
7、小炒一下,加入一些水燜一小會兒(這個根據個人口味,喜歡吃軟的,水多放點燜久點,喜歡硬點的少放點水,少燜一會兒)
8、待水燜幹後,放入蔥花翻炒下就好了
9、裝盤上桌,享受美味
小竅門
1:臘肉要煮熟;油要多放點的,豆鼓很費油的喲
2:放入豆鼓是要快速翻炒,不然要炒焦的
3:放入蔥花,儘快起鍋
4:臘肉,豆鼓網上買的;本人是在“美麗妹妹必備‘’的網店買來的,這個我感覺市場上的比不上這個味的
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