麻汁豆角的做法 【魯菜】——麻汁豆角 麻汁豆角怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
麻汁豆角的做法步驟
1、長豆角,洗淨,掰去頭尾。
2、切成整齊的段,越5釐米寬。
3、鍋中燒水,放入少許鹽和色拉油(可以使豆角更加翠綠),將豆角段放入焯熟。多焯一會,豆角不熟不能吃哦!
4、焯熟之後投涼,可以使豆角口感更脆爽。
5、控幹水份,整齊的碼在盤內。
6、麻汁一大勺,加入生抽、涼拌醋、鹽、雞精、蒜泥,攪拌均勻。
7、將醬汁舀入盤內,淋在豆角上面。
8、完成,上桌!
小竅門
1、豆角焯水時間不能太短,有可能會中毒呢!
2、水中放少許鹽和色拉油,會使豆角更加的翠綠。
3、涼拌的醬汁也可以根據自己喜好添加。
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