“廣東式炒法,有分生炒和溼炒,生炒是不加水至熟,原汁原味不妨試試這道,廣東家常做法菜心炒尤魚。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
生炒菜心的做法步驟
1、大條菜心,大土尤魚。
2、尤魚洗淨後切刀花。
3、切開一條條。
4、薑蓉加入尤魚中。
5、然後加入白酒、鹽、油和澱粉拌均勻醃製會。
6、菜心洗淨。
7、然後斜刀切菜心。
8、鍋中倒入適量的油爆香蒜頭,然後大火倒入菜心生炒。
9、菜心炒至青綠後加入適量的鹽,然後剷起備用。
10、鍋大火燒熱,倒入適量的油倒入尤魚快速翻炒。
11、尤魚中加入適量,的蠔油快炒至捲起就是熟了,(過火就不脆)。
12、然後將炒好的菜倒入鍋中翻炒均勻即可。
13、成品圖,可以開飯啦,一個湯配上一碟小菜,美味哦!