香辣滷鴨鎖骨怎麼做-香辣滷鴨鎖骨的做法
- 熱菜
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“鴨鎖骨肉少,製作的時候容易入味,因此非常適合製作下酒小菜。只需簡單兩步,先滷煮,再泡上一會兒,就能成就這道美味。滷好的鴨鎖骨肉質筋道、鮮嫩誘人,聞的香,看了更讓人慾罷不能,,嘗過後你會發現這鴨鎖骨辣中帶麻,麻中帶香,香味入骨,常使人垂涎三尺,。這菜即是休閒美食,也是男人們喜歡的下酒菜,吃完一個就會想着下一個。。。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 滷 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣滷鴨鎖骨的做法步驟
1、準備好材料;
2、鴨鎖骨放入冷水中煮;
3、鴨鎖骨放入冷水中煮;
4、將滷製的大料放入,再加入適量的白酒;
5、倒入適量的老抽;
6、再加入比平時量多點的鹽;
7、加蓋轉爲小火燉煮25分鐘;
8、關火後泡上一、兩個小時味道更佳。
9、可以開吃了。
小竅門
1.鴨鎖骨比較大,可以對切成兩半;2.滷製的時候注意冷水下鍋,煮開撇去浮沫後再放入大料和調味料汁,注意鹽的量比平時大一點;3.按照鴨鎖骨大小調整滷製時間,滷好了浸泡二個小時,味道更加。
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