滷水兔肉怎麼做-滷水兔肉的做法
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“超市裏的兔肉便宜,是豬肉價格的一半。
小時候吃的兔肉,不放任何調味料都是非常香的,不知爲什麼現在的兔肉會有些腥味。今天就做個滷水的試試。
我喜歡滷水的菜式。做滷水不用放油,因爲香料夠香,鹽也可以少放,是少油少鹽的菜式。
兔肉具有補中益氣、清熱解毒等作用。
兔肉含蛋白質高達70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類,而且脂肪又多爲不飽和脂肪酸,故對它有“葷中之素”的說法。
常吃兔肉,可強身健體,而不會增肥,是肥胖患者理想的肉食,因此兔肉被稱爲“保健肉”、“美容肉”。
每年深秋至冬末間味道更佳。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 滷 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
滷水兔肉的做法步驟
1、主要材料圖.
2、把香料洗乾淨。
3、把洗乾淨的香料放進香料包裏,把兔肉剁大塊。
4、兔肉焯水,去血沫。
5、將兔肉和香料包一同放入砂鍋。
6、大火煮開後轉小火煮40分鐘。
7、加入醬油再煮半小時。
8、兔肉滷好了。
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