黃鱔片炒韭菜怎麼做-黃鱔片炒韭菜的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃鱔片炒韭菜的做法步驟

• 1、黃鱔魚買的時候市場老闆殺好了，去了內臟和頭的，回來洗淨切片，瀝乾水份備用

• 2、韭菜洗淨切段備用

• 3、生薑，大蒜，小米椒切好備用

• 4、生抽，老抽，蠔油，豆瓣醬，料酒備好

• 5、冷鍋下油燒熱

• 6、放入切好的配料炒香

• 7、倒入黃鱔片翻炒至變色

• 8、放生抽，老抽，蠔油，料酒炒至上色

• 9、再放入適量的豆瓣醬炒均勻

• 10、倒入切好的韭菜

• 11、炒至韭菜變軟，放適量鹽調味即可

• 12、美味的佳餚出鍋啦！