蘆筍雞絲怎麼做-蘆筍雞絲的做法

“穀雨節氣就要到了，吃什麼好呢？市場上的應季蔬菜很多，現在市場上有一種綠綠的菜，一小捆一小捆的擺在那裏叫賣，它的營養價值可高了，不但可以提高免疫力，讓大人孩子少生病，更能減肥和美容，讓愛美的你過足嘴癮，也能保持身材苗條，此外孕婦要是常吃，肚裏胎兒的頭腦準能特別靈活，將來聰明的很呢。最主要的是它能抗癌，它的硒含量那是相當豐富，吃保健品補硒還真不如吃它好，必竟食補好過藥補，更安全也更實惠。現在你知道它是什麼了嗎？它就是蘆筍，好東西啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘆筍雞絲的做法步驟

• 1、雞胸肉清洗乾淨，去掉油脂部分，切成絲，注意雞絲要順着絲來切哦，不然切出來的就成渣渣啦。

• 2、蘆筍清洗乾淨，鍋裏放入適量的清水加一點點鹽，水開後把蘆筍放入焯水，放鹽焯水可以讓蘆筍顏色更綠，更漂亮。

• 3、焯好水後馬上把蘆筍投入涼水裏，讓其涼透取出。

• 4、蘆筍瀝乾水分後，斜着切片備用。

• 5、炒鍋裏放入適量的食用油，油熱後把雞絲放入鍋裏翻炒。

• 6、雞絲炒至變色後，把蘆筍片放進去一起翻炒。

• 7、加入蠔油調調味後就可以盛盤上桌啦。

小竅門

1.雞胸肉切的時候要順着紋理切才能成絲，不然就成渣渣啦。
2.荒筍焯水的時候放一點鹽可以讓顏色更漂亮，但不要時間太長，不然就會太軟不清脆啦。