炸河蝦的做法 酥脆的炸河蝦 炸河蝦怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸河蝦的做法步驟
1、小河蝦洗淨控水。
2、加入一勺鹽。
3、加入一勺料酒,顛拌均勻。
4、先把鍋內放油,點火燒熱。
5、這時候把蝦中加入麪粉,一定要先燒油後放麪粉,放早了麪粉與蝦就粘一起了。
6、反覆顛盆,讓小河蝦均勻裹上面粉。
7、倒入油鍋中炸制,小河蝦水分多,會出很多油泡,注意不要燙着。
8、炸定型後撈出。
9、這時候的河蝦已經熟了,但是要吃酥脆的口感,還要復炸一次。
10、把油加熱,泡沫快沒了就可以再下入小河蝦了。
11、倒入河蝦。
12、復炸十秒鐘即可撈出。
13、又酥又脆的小河蝦,上桌之後秒光。
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