嗄嘣脆酸辣西瓜皮怎麼做-嗄嘣脆酸辣西瓜皮的做法
- 熱菜
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“西瓜皮有藥用價值,也可以做出很好吃的菜,不要浪費了哦。
這道酸辣味的小菜吃起來嗄嘣脆,是很好的開胃菜,增進食慾,搭配小粥也是不錯的。
西瓜的外層果皮是清熱解暑、生津止渴的良藥。
西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成,從而具有利尿作用,可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口癒合以及促進人體面板新陳代謝的功效。
西瓜皮有清暑解熱,止渴,利小便的藥效,用於暑熱煩渴、小便短少、水腫、口舌生瘡。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
嗄嘣脆酸辣西瓜皮的做法步驟
1、西瓜皮去紅瓤和外皮深綠色部分,切絲,放少量鹽抓勻醃漬十幾分鍾。青椒洗淨切小塊或絲。
2、醃好的西瓜皮擠掉水份。熱鍋冷油,小火,幹辣椒剪段和蒜末放入,炸香。*火大了辣椒會發黑。
3、先放入青椒用中火煸炒,大致炒熟放入西瓜皮炒開。
4、生抽和老抽各放少量,生抽提味,老抽上色。放入一小勺香醋和一勺或兩勺糖。放入一小勺鹽(看食材份量而定)。
5、中火翻炒至湯汁濃稠,入味。放少量雞精,即可盛盤食用。
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