薑汁菜膽雞怎麼做-薑汁菜膽雞的做法 熱菜 關注:9.52K次 食材明細主料嫩雞 (半隻)輔料菜膽 (半斤)配料薑末 (2兩)蔥 (1根)料酒 (1湯匙)胡椒粉 (1湯匙)麻油 (1茶匙)糖 (1茶匙)鹽 (半茶匙)蔥香 (口味)蒸 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)薑汁菜膽雞的做法步驟1、嫩雞用鹽、生薑末、蔥末、少酒、胡椒粉、麻油、糖抹勻醃5個小時以上。2、上蒸鍋大火蒸20分鐘左右(以蒸透即筷子在雞腿部插入,沒有血水滲出爲準)。取出斬件,備用。3、燒一鍋開水,加鹽(多一些)、料酒、油,同時放入菜膽(對半切開的)燙熟。(不可煮太久,否則色澤不好)。取出碼好4、取出碼在盤底。5、再將切好的雞塊碼在上面6、鍋裏放少許油,下少量的薑末炒香,再倒入蒸雞留下的湯汁,用生粉勾芡後淋在盤上。沾上蔥薑汁。7、蔥薑汁的做法:蔥薑末裝入小碗裏,加鹽,用熱油澆淋,冷卻後加些雞精調味 標籤: 薑汁 薑汁菜膽雞 薑汁菜膽雞的家常做法 薑汁菜膽雞的做法 薑汁菜膽雞的做法步驟 薑汁菜膽雞的最正宗做法 薑汁菜膽雞怎麼做 薑汁菜膽雞怎麼做好吃 菜膽 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/recai/86z16z.html