尖椒土豆片炒臘腸怎麼做-尖椒土豆片炒臘腸的做法
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“很家常的尖椒土豆片,加上臘腸同炒,吸收了臘腸的油脂甜香,口味更濃郁了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
尖椒土豆片炒臘腸的做法步驟
1、土豆切片,用水泡一會。防氧化,去澱粉。尖椒切片。
2、臘腸斜切片,姜蒜切片。
3、鍋中放少許油煎臘腸,煎出油脂,盛出備用。
4、鍋中加少許油,下入姜蒜爆香。
5、加土豆片翻炒,加少許水炒至透明,加醬油調味。
6、加尖椒翻炒,加鹽、雞精、花椒油調味。最後加臘腸翻炒均勻。
7、成品。
小竅門
土豆片用水泡一下,去澱粉,防氧化。炒時加少許水防粘鍋,使土豆片快速成熟。先加醬油使土豆片吸收了醬油的味道,味道不寡淡。臘腸先煎一下,煎出油脂,使臘腸有幹香微甜的口感。
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