奧爾良風味牛排肉串怎麼做-奧爾良風味牛排肉串的做法
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“要過年啦,過年怎麼能少得了肉串兒呢!今天用牛排和魚豆腐搭配做一個魚豆腐牛肉串,用的奧爾良烤肉料,所以是奧爾良風味的。沒有直接烤,而且用的鑄鐵煎鍋,煎好後也是很有燒烤的味道。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
奧爾良風味牛排肉串的做法步驟
1、厚切的牛排切成兩釐米左右的塊兒。要用原切的厚一點的牛排。
2、加入烤肉料黃酒拌均勻。
3、加一勺幹澱粉抓拌均勻,鎖住牛肉的水分。
4、魚豆腐比較厚,切成兩半兒
5、豆腐和肉一起串成串兒。
6、烤肉料,黃酒和食用油按1:1:1的方比例調成汁兒。
7、平底鍋燒熱加少許橄欖油,放入肉串表面刷上料汁。一面煎一分半鐘左右
8、煎好後翻面兒。再刷料汁也煎一分半左右
9、兩個側面兒也煎一下就可以了
10、雖然是煎的,但味道和烤的不差上下,而且肉質很嫩,非常好吃。
小竅門
1.烤肉料我用的奧爾良口味的,可以根據自己的喜好選用。
2.煎的時候要注意火候和時間,不要把牛排肉煎老了。
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