水煮牛蛙怎麼做-水煮牛蛙的做法
- 熱菜
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“水煮菜系是川菜的一大特色,採用蔬菜打底,麻辣鮮香。今天用它來做一道滑嫩的牛蛙。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
水煮牛蛙的做法步驟
2、加少許的清水抓勻。
3、切好所有的配菜,切的大氣。
4、豆芽焯水焯熟。
5、魔芋切塊煮熟。
6、鍋裏放油放所有的料頭炒。撒上一把花椒。
7、祕製豆瓣醬。
8、牛蛙油滑一下,起鍋備用,也可以用清水煮。
9、炒出紅油。
10、加入適量的清水。
11、調味根據自己的喜歡調醬油,老抽,白糖。
12、水開放牛蛙煮三分鐘。
13、放入雞精關火燜一下。
14、配菜裝入盆底。
15、把煮熟的牛蛙連着湯汁到進。
16、撒上幹辣椒段。喜歡吃辣的可以放辣椒麪。
17、再放入餘下的花椒7成熱油淋上去。
小竅門
喜歡吃辣,幹辣椒麪,淋熱油。
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