香辣牛腩怎麼做-香辣牛腩的做法
- 熱菜
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食材明細
- 香辣 (口味)
- 爆 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 進階 (難度)
香辣牛腩的做法步驟
1、準備好牛腩,切成小塊。
2、加薑片、料酒焯水三分鐘。
3、過涼水,清洗乾淨浮沫,再放入電高壓鍋中壓30分鐘。
4、牛腩改刀切成小條狀。
5、另起鍋燒油,小火下入冰糖熬糖色。
6、糖成微黃色時。
7、下入火鍋底料煸出紅油。
8、下入辣椒翻炒均勻斷生,盛出待用。
9、下入牛腩翻炒均勻。
10、倒入炒好的辣椒,加蒜薹翻炒均勻,加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調味。
11、翻炒均勻出鍋即可。
12、好了😁。
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