平安豆腐怎麼做-平安豆腐的做法

“今天是世界廚師日，人們吃慣了大魚大肉，隨之富貴病也慢慢滋生。俗話說，魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。今天就做一道白菜豆腐，雖然是大衆菜，但是要做到有滋有味還真得下一番功夫，那就來看看具體做法吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

平安豆腐的做法步驟

• 1、豆腐切成一釐米厚的三角塊，撒少許食鹽醃製十分鐘，然後下油鍋煎成兩面金黃色。

• 2、白菜洗淨，厚幫部分斜刀把白菜幫片薄。

• 3、熱鍋涼油，蔥花爆香，下入白菜後上面均勻撒上豆腐塊。淋入耗油、雞汁加開水，燉約三分鐘，勾芡出鍋裝盤即可上桌。

• 4、一碗帶肉香味兒的素菜，您還不嚐嚐？

小竅門

白菜幫在開水鍋炒一下再炒，效果更好。