幹炒土豆片怎麼做-幹炒土豆片的做法
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“中午做了幹炒土豆片,和幹鍋土豆片差不多,土豆切成厚片,多放點油炒製出來,土豆片邊緣焦焦的,加上放了點亨氏番茄醬,味道更上一層。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
幹炒土豆片的做法步驟
1、土豆削皮切厚片,用清水淘洗乾淨
2、乾紅椒切段
3、起油鍋下乾紅椒和花椒爆香(多放點油)。加入土豆片,加入鹽翻炒均勻後再加入適量亨氏番茄醬
4、翻炒均勻後加入適量老抽翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜炒。前提是油一定要多一點,不然會粘鍋。
5、至土豆麪軟,邊緣焦焦的,就可以加雞精起鍋了
小竅門
1、因爲是幹炒,土豆又容易粘鍋,所以要多放點油,邊緣纔會起焦圈纔會好吃
2、炒制過程中蓋上鍋蓋更加容易熟
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