蕨菜炒臘肉的做法 蕨菜炒家鄉臘肉 蕨菜炒臘肉怎麼做
- 熱菜
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“蕨菜是一種野菜,很天然,又美味,加上自制的臘肉,那種獨特的味道讓人回味!”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蕨菜炒臘肉的做法步驟
- 1、先洗淨蕨菜,扮成小斷臘肉切成長條片狀,少許.尖椒,大蒜頭切碎,生薑兩片,備用
- 2、大火放入油,先爆炒尖椒,生薑,大蒜頭,再放入臘肉翻炒片刻,放入蕨菜爆炒
- 3、放入少許料酒,鹽,不要過多,因臘肉有鹹味.翻炒三至五分鐘,加入少許水,燒開加入少量雞精,立馬出鍋.
小竅門
蕨菜有點澀,也可以先用水焯一下,去澀.
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