豌豆炒肉丁怎麼做-豌豆炒肉丁的做法
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“豌豆炒肉丁,一道非常美味的家常菜。豌豆所含的維生素C,在所有鮮豆中名列榜首,維生素C、維生素E、微量元素鋅以及多酚物質,能促進干擾素合成,提高免疫機能,增強免疫力,降低感冒和感染風險,特別適合老年人孩子食用。豌豆是維生素K的極佳來源,維生素K很容易被忽視,它在人體對鈣質的吸收過程中發揮着重要作用,對骨骼健康至關重要。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豌豆炒肉丁的做法步驟
1、買回來的新鮮的豌豆,過水清晰乾淨備用。
2、鍋中加入適量的水,滴幾滴油,然後下入洗乾淨的豌豆大火燒開,小火煮熟燜一會兒。
3、撈出煮熟的豌豆過冷水控淨水分備用。胡蘿蔔去皮洗淨,切丁。
4、豬肉洗淨切丁,加入料酒、生抽、少許澱粉醃製10分鐘左右。
5、炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蔥花,加入肉丁翻炒。
6、加入胡蘿蔔丁翻炒。
7、加入煮熟的豌豆翻炒,加入鹽、胡椒粉調味。
8、出鍋裝盤。
小竅門
1、豌豆是不錯的鹼性食物,搭配肉類等溫熱食物可以做到酸鹼平衡,與豬肉搭配一起,能提高食物的營養價值,老少皆宜,常吃增強免疫力。
2、豌豆焯水時最好悶一會,至豌豆煮熟變軟爲好。
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