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關於豌豆的餐飲百科

魷魚豌豆粥怎麼做-魷魚豌豆粥的做法
  • 魷魚豌豆粥怎麼做-魷魚豌豆粥的做法

  • 食材明細主料豌豆(200克)魷魚(50克)瑤柱(5個)輔料薑絲(2克)花生油(4克)食鹽(3克)胡椒粉(1克)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)魷魚豌豆粥的做法步驟1、紫淮山去皮洗乾淨,切好!2、大米和豌豆洗乾淨!3、把大米和豌豆倒入砂鍋裏,加適量水!4、把紫淮山也倒入砂鍋麪一起煮!5、魷魚和瑤柱浸泡好了,...
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豌豆燉帶魚的做法 【屬於帶魚的美味】豌豆燉帶魚 豌豆燉帶魚怎麼做
  • 豌豆燉帶魚的做法 【屬於帶魚的美味】豌豆燉帶魚 豌豆燉帶魚怎麼做

  • “來來來~~~繼續做帶魚~~~~發現我做了好多帶魚~~O(∩_∩)O哈哈~其實除了帶魚,我還喜歡其他水產品,魚啊,海鮮啊等等~~~可平時上班,哪能買到新鮮的水產品啊~~~週末也不能說買好多放冰箱凍着吧~~那就只能考慮帶魚了~~~~它原本就是凍着的,再放我冰箱凍着也就是個“搬家”的事兒~~~...
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豌豆炒雞胗的做法 用勺吃的才最過癮——豌豆炒雞胗 豌豆炒雞胗怎麼做
  • 豌豆炒雞胗的做法 用勺吃的才最過癮——豌豆炒雞胗 豌豆炒雞胗怎麼做

  • “豆子最愛吃豆子,各種味道的豆子,特別是豌豆,過幾天真的準備買個10斤,20斤,統一剝好,放在冰箱裏凍着等到了沒有豌豆的季節可以解饞。嗖ay,我覺得豌豆最好和一些硬而脆,或者更有嚼頭的東西一起燒,口感的對比才是最美妙的。豌豆牛肉粒是大家最喜歡的菜,不過換個口味,雞胗這麼樣?爽脆,...
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豌豆肉末炒麪的做法 【豌豆肉末炒麪】 豌豆肉末炒麪怎麼做
  • 豌豆肉末炒麪的做法 【豌豆肉末炒麪】 豌豆肉末炒麪怎麼做

  • 食材明細主料豬肉糜(150(小半碗))鹼面(300g(2小把))豌豆(100克(小半碗))輔料綠豆芽(150g(1把))料酒(1大勺)雞蛋(1個)紅蘿蔔(半個(根))生抽(1大勺)蔥(2顆)姜(2片)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豌豆肉末炒麪的做法步驟1、原材料(蔥姜蛋沒拍哈)2、煮麪。水開後下麪條,每開鍋一次點一次水,點兩次水...
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豌豆山藥丁怎麼做-豌豆山藥丁的做法
  • 豌豆山藥丁怎麼做-豌豆山藥丁的做法

  • “山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效,並且對肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症,都有一定的療補作用。山藥皮中含有皁角素或黏液裏含的植物鹼,常會導致面板接觸後產生過敏反應,出現瘙癢,甚至紅腫。所以把山藥外皮洗乾淨後,最好帶個手套,或在手上套個保鮮...
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四川豌豆豆豉的做法 四川豌豆豆豉的做法 四川豌豆豆豉怎麼做
  • 四川豌豆豆豉的做法 四川豌豆豆豉的做法 四川豌豆豆豉怎麼做

  • “成品圖是豌豆和黃豆各裝一半的!豆豉一般都是冬天做最好!”食材明細主料豌豆(適量)輔料鹽(適量)花椒(適量)白酒(適量)辣椒粉(適量)微辣(口味)技巧(工藝)數天(耗時)進階(難度)四川豌豆豆豉的做法步驟1、豌豆洗淨泡發豌豆很難泡發,所以泡的時間要久點。2、泡好的樣子,然後瀝乾水分。3、放鍋裏煮...
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豌豆肉末燒豆腐怎麼做-豌豆肉末燒豆腐的做法
  • 豌豆肉末燒豆腐怎麼做-豌豆肉末燒豆腐的做法

  • “豆腐菜,LG的愛,有了豆腐,有了肉,別忘再加一點蔬菜,豐富口感,更豐富了營養,豈只是美味。這次用了瑞馳歐特級初榨橄欖油來製作,享受了美味,也保持了健康,更提升了菜品的品質與口感。”食材明細主料豆腐(2塊)豬肉末(80克)豌豆(80克)紅蘿蔔(30克)蔥蒜(15克)輔料瑞馳歐橄欖油(適量)鹽(1茶匙)糖(0.5茶...
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Sauce(沙沙醬) 墨西哥式辣椒醬怎麼做-墨西哥式辣椒醬的做法 墨西哥式辣椒醬--Salsa
  • Sauce(沙沙醬) 墨西哥式辣椒醬怎麼做-墨西哥式辣椒醬的做法 墨西哥式辣椒醬--Salsa

  • “用玉米脆片--Chips舀着墨西哥式辣椒醬--Salsa(沙沙醬)吃,又酸又辣,很是開胃.”食材明細主料羅馬番茄(4杯約1.5磅)墨西哥式辣椒(5個)黃洋蔥(2個)青燈籠椒(1/2個)輔料鹽(1茶匙)蒜粒(1茶匙)香菜末(2大勺)糖(1-2茶匙)番茄醬(1杯)紅酒醋(3大勺)原味(口味)醬(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)墨西哥式辣椒醬的做...
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胡蘿蔔炒豌豆怎麼做-胡蘿蔔炒豌豆的做法
  • 胡蘿蔔炒豌豆怎麼做-胡蘿蔔炒豌豆的做法

  • “今天回到家裏我看到我婆婆買回來了豌豆,鮮嫩的感覺,嘗一個,甜甜的。”食材明細主料豌豆(胡蘿蔔)輔料胡蘿蔔(胡蘿蔔)配料姜(適量)蔥(適量)甜味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)胡蘿蔔炒豌豆的做法步驟1、胡蘿蔔洗淨切丁備用。2、.豌豆洗淨瀝乾備用。3、炒鍋燒熱倒油,爆香薑絲,倒入胡蘿蔔...
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豌豆尖炒番茄怎麼做-豌豆尖炒番茄的做法
  • 豌豆尖炒番茄怎麼做-豌豆尖炒番茄的做法

  • “番茄(tomato)別名西紅柿、洋柿子,古名六月柿、喜報三元。果實營養豐富,具特殊風味。西紅柿味甘、酸,性涼,微寒。能清熱止渴,養陰,涼血,歸肝、胃、肺經。具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效。豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。此外,還...
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豌豆片炒肉怎麼做-豌豆片炒肉的做法
  • 豌豆片炒肉怎麼做-豌豆片炒肉的做法

  • 食材明細主料豌豆片(適量)豬肉(適量)輔料蔥(適量)紅辣椒(適量)配料信用油(適量)味精(適量)醬油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)豌豆片炒肉的做法步驟1、豌豆片摘洗乾淨控水,待用。2、蔥切段,待用。3、紅辣椒切段,待用。4、肉切片,待用。5、炒鍋放油,油熱後倒入切好的肉片翻炒,再倒入...
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豌豆魚丁和魚骨湯的做法 一魚兩吃-------豌豆魚丁、魚骨湯 豌豆魚丁和魚骨湯怎麼做
  • 豌豆魚丁和魚骨湯的做法 一魚兩吃-------豌豆魚丁、魚骨湯 豌豆魚丁和魚骨湯怎麼做

  • 食材明細主料魚(一條)豌豆(適量)輔料鹽(適量)植物油(適量)蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)蠔油(適量)胡椒粉(少許)澱粉(適量)鹹鮮(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)豌豆魚丁和魚骨湯的做法步驟1、魚洗淨。2、將魚片除魚刺,切丁。3、切好的魚丁。4、魚丁放入盆中,加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉拌均勻。5、...
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豌豆燴豆腐怎麼做-豌豆燴豆腐的做法
  • 豌豆燴豆腐怎麼做-豌豆燴豆腐的做法

  • 食材明細主料豌豆(150克)嫩豆腐(1塊)輔料鹽(適量)花生油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豌豆燴豆腐的做法步驟1、原料:如圖2、豌豆洗淨,嫩豆腐瀝水切成小塊3、冷水煮至豌豆七成熟,撈出備用4、水煮沸,放入豆腐塊煮一分半鐘5、倒入焯水的豌豆,繼續煮兩分鐘6、調入鹽、花生油,再煮...
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豌豆角炒臘肉的做法 【電飯鍋美食】豌豆角炒臘肉 豌豆角炒臘肉怎麼做
  • 豌豆角炒臘肉的做法 【電飯鍋美食】豌豆角炒臘肉 豌豆角炒臘肉怎麼做

  • “春天來了,似乎一切都變得不一樣了,我也是!變的更愛打扮了,更愛美了;變得勤快了,房間都會收拾的乾淨整潔了;變得賢惠了,會做很多美味的食物了......春天真是個美好的季節,萬物復甦的那點新綠,百花齊放的那種豔麗,總是那麼讓人怦然心動着!這個春天,我愛上了色彩豔麗的糖果色這個春天,我...
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牛肉豌豆燒餅怎麼做-牛肉豌豆燒餅的做法
  • 牛肉豌豆燒餅怎麼做-牛肉豌豆燒餅的做法

  • “一位阿姨曾經口述的教我的,也不記得是什麼時候的事情了,所以呢就順着感覺做,沒想到還不錯,哈哈,也有點類似水煎包”食材明細主料自發粉(100克)牛肉末(200克)輔料黑芝麻(適量)雞蛋(1個)豌豆(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)雞精(適量)五香粉(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)牛肉豌...
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高湯素絲面怎麼做-高湯素絲面的做法
  • 高湯素絲面怎麼做-高湯素絲面的做法

  • 食材明細主料麪條(100克)雞蛋(1個)娃娃菜(1棵)小油菜(2棵)小蔥(1棵)高湯(1支)輔料香醋(半湯匙)醬油(1湯匙)白糖(2茶匙)花椒油(1茶匙)香油(1茶匙)大蒜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)高湯素絲面的做法步驟1、材料準備好;2、娃娃菜和小油菜洗淨,每棵切成四瓣,小蔥切碎;3、雞蛋放冷水鍋中...
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豌豆燜子怎麼做-豌豆燜子的做法
  • 豌豆燜子怎麼做-豌豆燜子的做法

  • “自己做的豌豆涼粉,吃了涼拌感覺不錯,涼涼的很清爽,還剩下許多,今天做個豌豆燜子,大家嚐了很讚的說。之所以起了這個名字,是因爲大連有一種小吃叫做燜子,是用紅薯粉做的,這個做出來的樣子很像,但是味道卻不一樣,豌豆涼粉更加的透明,看起來更有食慾,味道上區別於大連燜子的芝麻香,卻多...
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菌菇豌豆海蝦湯怎麼做-菌菇豌豆海蝦湯的做法
  • 菌菇豌豆海蝦湯怎麼做-菌菇豌豆海蝦湯的做法

  • “蝦含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,無腥無骨刺,同時含有豐富的礦物質:鈣、磷、鐵等,對小兒、孕婦尤有補益功效海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。根據科學的分析,蝦可食部分蛋白質佔16~20%左右。缺鈣的人多吃蝦能有效減少缺鈣而抽筋黃金谷物的玉米含...
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豌豆尖湯怎麼做-豌豆尖湯的做法
  • 豌豆尖湯怎麼做-豌豆尖湯的做法

  • “喜歡用豌豆尖來煮湯,喜歡那種淡淡的清香中,夾雜着絲絲的甜。”食材明細主料豌豆尖(500克)輔料姜(適量)蔥(適量)配料豬油(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)豌豆尖湯的做法步驟1、豌豆尖洗淨備用。2、將薑切片、小蔥切成蔥花。3、鍋中放少量水,同時可放入薑片和...
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海味豌豆怎麼做-海味豌豆的做法
  • 海味豌豆怎麼做-海味豌豆的做法

  • 食材明細主料嫩豌豆(150g)輔料紫菜(少許)蝦皮(少許)配料鹽(適量)香菜(適量)薑絲(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)海味豌豆的做法步驟1、準備好主料2、準備好配料13、準備好配料24、熱鍋冷油,等油溫後放入薑絲炸出香味後放放豌豆5、炒均後加入鹽調味少許清水,以剛沒過豌豆爲佳,放...
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千島醬豌豆全麥麪包怎麼做-千島醬豌豆全麥麪包的做法
  • 千島醬豌豆全麥麪包怎麼做-千島醬豌豆全麥麪包的做法

  • “最後的千島醬,爲個全麥粉等待了這許久。等待全麥粉到貨的日子,多少次被新的想法衝動,幾欲改弦易張,終究還是按捺住。無論如何,這最後的沙拉醬,一定要滿足自己對於全麥的小小癖好。等待全麥粉的日子,順手截留下些許青豌豆。往日都是用熟豌豆,這次計劃直接將生豆扔進麪糰。應該能...
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西紅柿豌豆炒雞蛋怎麼做-西紅柿豌豆炒雞蛋的做法
  • 西紅柿豌豆炒雞蛋怎麼做-西紅柿豌豆炒雞蛋的做法

  • “一道經典快手家常菜,看似平常的一道菜,但裏面也有不少小技巧。利用這些小竅門,最大限度地縮短了炒制時間,不僅保留了食材的營養成份,最重要的是我們炒出的西紅柿再不會軟塌塌的都是湯啦。”食材明細主料西紅柿(3個)雞蛋(3個)豌豆(適量)輔料鹽(3g)糖(4g)生抽(適量)澱粉(適量)鹹甜(口味)炒(工藝...
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香辣五花肉豌豆怎麼做-香辣五花肉豌豆的做法
  • 香辣五花肉豌豆怎麼做-香辣五花肉豌豆的做法

  • 食材明細主料新鮮碗豆(250g)五花肉(200g)輔料姜(一小塊)蒜(2顆)小紅椒(3個)花椒(適量)鹽(少許)生抽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣五花肉豌豆的做法步驟1、五花肉洗淨切丁,薑辣椒蒜切末2、鍋洗淨燒熱入五花肉煸至焦黃出油3、入薑辣椒花椒蒜炒出味4、入碗豆,炒均勻。加入一小碗...
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豌豆炒雜蔬怎麼做-豌豆炒雜蔬的做法
  • 豌豆炒雜蔬怎麼做-豌豆炒雜蔬的做法

  • “來北方後很少見到這種豌豆,今天碰上了買了兩斤回來,剝好皮後做了盤小炒。以往都是豌豆,土豆和胡蘿蔔丁一起炒的。今天家裏沒有胡蘿蔔,放了洋蔥和香菇,味道有過之而無不及。豌豆的清香,香菇的Q軟,土豆的綿糯,洋蔥的清甜混合在一起,加上些許的辣味,一勺下去滿滿的幸福飽足感。”食...
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清水煮豌豆怎麼做-清水煮豌豆的做法
  • 清水煮豌豆怎麼做-清水煮豌豆的做法

  • “豌豆大量上市,不容錯過的美食”食材明細主料豌豆(一斤)輔料清水(適量)甜味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清水煮豌豆的做法步驟1、豌豆洗乾淨2、剪去根部的莖3、豌豆倒入鍋裏,加水沒過豌豆4、大火煮開,3、5分鐘後豌豆就開口了,關火5、什麼調料都不用加,清甜可口...
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