香煎羅非魚的做法 【每日新品】香煎羅非魚 香煎羅非魚怎麼做
- 熱菜
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“最近迷戀上吃活魚,每次去超市買菜,總喜歡挑一條大小合適的羅非魚帶回家。(羅非魚是目前亞洲超市裏能買到的唯一的活魚了,羨慕國內的孩子們可以吃到各種不同的魚)
關於羅非魚的做法,清蒸過幾次,肉質鮮嫩,很好吃。
今天突然想起老媽的拿手煎魚,特別嘗試了一下,把羅非魚拿來幹煎,哇,大爲成功,色澤亮麗,味道很香,很下飯。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎羅非魚的做法步驟
1、準備材料:新鮮羅非魚,姜塊,青蔥。洗淨羅非魚,用料酒和食鹽擦魚身,醃製15分鐘左右
2、熱油鍋,把魚放下去,大火煎35秒,然後改中小火
3、用中小火煎3分鐘,蓋上蓋子,中途無需動鍋
4、3分鐘後,翻面(繼續先用大火煎35秒,然後改小火煎3分鐘)
5、煎到兩面呈金黃色
6、把蔥和姜塊放進去炸香,用中火適當煎兩三分鐘,待魚完全熟透,即可出鍋
7、成品圖
8、再炒個青菜,就可以吃飯啦,簡單,輕鬆搞定
小竅門
煎魚不破好看的訣竅在於:一定要先用大火煎30幾秒,然後再用中小火慢慢煎熟,煎魚過程中不需要去動魚。
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