菌香五花肉怎麼做-菌香五花肉的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菌香五花肉的做法步驟

• 1、幹滑子菇70克，提前四小時浸泡漲發。

• 2、泡發的菇掐去根部不能吃的部分。

• 3、五花肉切片，蒜臺切斜段。

• 4、肉片先下鍋，小火炒幹水分，然後倒油。

• 5、炒至肉片全部變色後，加一點老抽，繼續炒一小會。

• 6、滑子菇入鍋，大火炒一分半左右。

• 7、調入食鹽，辣椒粉，蠔油，料酒。

• 8、加一點水，蓋上鍋蓋，轉中小火燜燒兩分鐘。

• 9、水分快收乾的時候加入蒜臺，然後倒入一勺泡椒汁以及一匙雞精，炒勻，再玉米澱粉勾薄芡即可出鍋裝盤。