香爆牛肉絲怎麼做-香爆牛肉絲的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香爆牛肉絲的做法步驟

• 1、牛肉洗淨切絲

• 2、將牛肉用少量生抽、料酒與澱粉醃製10分鐘

• 3、青紅椒與洋蔥切絲

• 4、調料準備(幹辣椒2個切末,姜切絲,蒜與大蔥切片)

• 5、鍋內油熱到八成後下姜蒜辣椒末與大蔥爆香

• 6、隨後入牛肉絲迅速翻炒至斷生,放適量鹽調味

• 7、加青紅椒絲與洋蔥絲繼續翻炒片刻後,放雞精出鍋

• 8、裝盤

小竅門

這次買的牛肉水份好多，炒出來都影響口感跟賣相。朋友們在買回牛肉切好後多瀝會兒再下鍋炒會好一些。