無油炒雞蛋怎麼做-無油炒雞蛋的做法

“變着花樣吃雞蛋。這道炒雞蛋呢是不放油的，非常符合現在的無油。低鹽健康飲食標準。口感也非常的滑嫩，喜歡素食和正在減肥的小夥伴可以試一試。一道好的菜餚除了美味，還要顏值。隨便配點可以生吃的黃瓜和小西紅柿。整個菜又提高檔次了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備三個土雞蛋，打入空碗中，

• 2、放少許的料酒去腥。鹽，五香粉。味精。不是喜歡五香粉的，可以不放。然後用打蛋器把他打散

• 3、澱粉和清水的比例爲一比一。半勺澱粉半勺清水做成水澱粉。後放入雞蛋液裏，攪拌均勻。

• 4、準備一口乾淨的鍋，裏面放入清水煮開。

• 5、水開後放入雞蛋液，轉小火。，目的是讓雞蛋液能夠更好的成型。輕輕的晃動鍋均勻受熱。

• 6、等到下面的雞蛋液凝固了，我們開大火。繼續，不要用鏟子我輕輕的搖動鍋，讓他均勻受熱。

• 7、等雞蛋成型以後。我們用把它翻炒均勻，放上小蔥花。

• 8、起鍋放點黃瓜和聖女果擺盤。自己想怎麼好擺怎麼擺，怎麼好看怎麼擺特別的美味，

小竅門

這道菜呢，味放的輕一點，清淡爲主。注意火候，一定要先小火，再大火。雞蛋液沒有成型之前，不要用鏟子。