蠔油香菇鰻魚丁怎麼做-蠔油香菇鰻魚丁的做法
- 熱菜
- 關注:3.09W次
“香菇是餐桌上最常見的食用菌,味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有“植物皇后”美譽,如果只能用一個字來形容它的味道,那就是鮮。
今天用香菇和烤鰻爲主材料,耗油做主調味料的小炒,香菇和蠔油都非常鮮美,所以不需要再添加其他的調味料,香氣撲鼻,惹人垂涎~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蠔油香菇鰻魚丁的做法步驟
1、成品;
2、色彩鮮豔有食慾;
3、準備材料:鰻天下蒲鰻,新鮮香菇,耗油,鹽,油,紅尖椒,蔥,蒜;
4、將鰻天下蒲鰻提前解凍,切成1.5釐米左右的塊狀備用;
5、把新鮮香菇洗淨,去蒂,然後用手攥幹水,也切成1.5釐米左右的塊狀;
6、將洗淨的紅尖椒切段,蒜切成片備用;
7、小蔥洗淨後將蔥白和蔥綠分開切段;
8、起鍋熱油,油稍微多一些,先將鰻魚丁入鍋大概15秒左右盛出備用;
9、鍋中留底油,放入紅椒和蒜片蔥白爆香,然後放入香菇丁煸炒;
10、炒至有點軟後倒入兩勺耗油翻炒幾下;
11、接着倒入先前炒好的鰻魚丁,再撒上適量鹽,放入蔥綠拌炒均勻即可出鍋。
12、一份鮮香爽滑的耗油香菇鰻魚丁就做好了~
13、鰻魚肉好嫩!用入口即化來形容也毫不誇張,有鰻魚本身的鮮再加上香菇的滑嫩還帶着點辣味,這滋味絕了~!
小竅門
PS:香菇洗淨後要用力攥一下,不然下鍋後會有很多水,炒出來就不幹爽了;香菇要挑肉比較厚的,吃起來口感好。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/recai/1o6g7y.html