多種口味隨心調配！-帶魚的做法大全

帶魚這種魚類，主要分佈在西太平洋和印度洋，和烏賊、小黃魚及大黃魚並稱爲中國的四大海產。帶魚平時以毛蝦和烏賊做食物，它白天浮在海水的中層，晚上就降到海底。中國帶魚的產地在黃海和東海，一般好像東海帶魚的知名度更高一些。帶魚食用的營養價值那麼高，那它有哪些做法呢？小編就把自己的帶魚的做法大全分享給大家。

帶魚的做法大全

一、豉香帶魚的做法

1.材料：帶魚、豆豉、八角、蔥薑蒜、澱粉、醬油、醋、糖、料酒、鹽。

2.把帶魚洗乾淨，切成段，把基本的配料備好。

3.先用料酒和鹽醃製帶魚，大概十分鐘左右。

4.醃製好之後用幹澱粉把帶魚裹上一層，之後煎帶魚。

5.煎至兩面金黃就好盛出，鍋中剩點油放入豆豉、蔥薑蒜和八角煸香。

6.加入清水，再加入醬油、糖、醋、料酒，然後煮開。

7.放入帶魚段，水要沒過帶魚段，用大火燒開之後用小火煮30分鐘左右。

8.收幹湯汁出鍋。

二、麻辣乾燒帶魚的做法

1.材料：冰凍帶魚、麪粉、花椒、朝天椒、蔥薑蒜、豆瓣醬、白糖、鹽、料酒、香醋、白胡椒粉、雞精、高度白酒。

2.花椒水衝下，切好蔥，姜，蒜，朝天椒去籽剪段備用。

3.帶魚清洗乾淨，切成段。加點高度白酒、花椒和鹽進行醃製，十分鐘左右就好。

4.做料汁：準備小碗，加入清水半碗，加入少量胡椒粉、雞精、白糖、香醋和料酒攪拌均勻。

5.把醃製好的帶魚段裹上一層薄薄的乾粉，起鍋熱油到八成熟之後放入帶魚段煎。

6.煎至兩面金黃撈出瀝乾油，鍋內留點油爆香花椒之後拿出花椒。

7.將蔥、姜、蒜和朝天椒放入煸炒，之後加入適量豆瓣醬，小火煸炒出紅油。

8.倒入調好的料汁煮開，放入煎好的帶魚，用大火燒開之後轉小火收汁。

9.最後撒點蔥花出鍋。

三、韓式烤帶魚的做法

1.材料：韓國辣醬、帶魚、黑胡椒、胡椒粉、耗油、料酒、醋和鹽。

2.帶魚處理好洗淨切段備用，用配料調好料汁醃製帶魚，醃製三個小時左右。

3.烤盤裏鋪上錫紙刷油，將帶魚進行擺盤，溫度150度，烤15分鐘左右。

四、蛋黃焗帶魚做法

1.材料：帶魚、鹹鴨蛋、蔥、姜、鹽和辣椒。

2.帶魚處理清洗完之後切段，在帶魚肉上再劃一刀。

4.把蔥、姜、辣椒洗淨，輔料切末。

5.鹹鴨蛋取出蛋液，加入鹽、輔料末，攪拌均勻成料汁。

6.把帶魚塊可以放入料理盒中。

6.用料汁講帶魚塊進行醃製，醃12小時左右徹底入味，中間偶爾要翻動幾次。

7.鹹蛋黃切成小塊，均勻放在魚塊上，蓋上蓋子放入微波爐裏丁3分鐘就可以了。

五、可樂帶魚做法

1.材料：帶魚、可口可樂 、朝天椒 、姜 、蒜、料酒、生抽、澱粉、鹽。

2.帶魚清理乾淨之後，切成長段，用少許料酒和鹽醃5分鐘，姜和大蒜切成片朝天椒切小段備用。

2.起鍋熱油，約6成熱後，將帶魚裹一層幹澱粉後放入鍋中，煎至兩面金黃撈出。

3.鍋中要留少許底油，下薑片、蒜片和辣椒爆香。

4.把煎好的帶魚放入鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開後轉小火煮5分鐘，期間將帶魚翻面，轉大火將湯汁收幹。

六、帶魚不腥的方法

1.放醋和白糖可以去腥又提鮮，幹辣椒可以去腥。

2.帶魚的鱗很腥要去掉，可以在沸水中燙一下之後立馬撈出，魚鱗很容易就可以去掉了。

3.帶魚肚裏的黑色內膜含有毒素，去掉後可以減少腥味。

4.可以加入啤酒或白酒，可以增加鮮香去掉腥味。

瞭解了這麼多帶魚的做法，又開啟了小編的新世界。帶魚同時自身的營養價值還是很高的，大家可以在享受美味的同時讓身體吸收營養。當然還有很多很多種帶魚的做法，小編沒有辦法一一做解釋，大家也可以再去了解別的。小編的帶魚的做法大全展示完畢啦，大家沒事的時候可以做做。