豬蹄子怎麼燉

很多女性朋友們爲了保養自己的面板，買了無數的昂貴保養品，甚至還嘗試喝中藥的方法，既苦了自己，更苦了身體。其實保養面板很容易，可以邊吃邊養膚。祕訣就是在這豬蹄子上。今天我們就來看看豬蹄子怎麼燉才能好吃又營養？

豬蹄子怎麼燉

1、做法一

豬蹄切塊後，用水燙過取出。將豬蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。煮好的滷豬蹄放入大碗，上置香菜點綴將豬蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口;將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成

2、做法二

將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色爲度。加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。

3、做法三

香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水衝淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可

4、做法四

豬蹄刮洗乾淨，在外側劃上一刀，用開水煮透，撈出控去水分後放入燒有7成熱的植物油炒勺中，炸至金黃色，撈出瀝油。海蔘洗淨後用直刀一世兩半待用。炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍鬆，並烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。將蔥、姜揀出，取出墊，將海蔘放入勺中3分鐘，用溼澱粉勾芡，淋入蔥姜油即成。

5、做法五

將豬蹄抹勻老抽，晾乾下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香後，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內，餘汁澆在上面即可。

6、做法六

將豬蹄去毛，洗刮淨，斬件，放入沸水鍋內煲至豬蹄有九成爛時撈起在竹箕內，浸在清水中，在水龍頭下衝之，使豬蹄上的浮油隨水衝去;白醋和砂糖煮溶，調適味，倒起攤凍。豬蹄衝夠水後，再用冷開水衝一遍，瀝乾水，置糖醋內，並以全浸着豬蹄爲佳，最好能浸至隔夜入味。

豬蹄子怎麼燉？本文主要介紹了六種基礎的做法，適合剛剛入門學習烹飪的朋友們學習參考。其實無論豬蹄子怎麼做都是萬變不離其宗的，不同的是味道上的差別，營養價值並沒有什麼區別，我們完全可以根據自己的喜好選擇做法