狗頭怎麼燉

說到狗肉，想必大家都一定不會感到陌生吧。但是對於狗頭，大家或許並不清楚狗頭的烹飪方法，那麼狗頭到底應該怎麼做呢，狗頭怎麼燉菜好吃呢，今天，小編就專門給大家介紹介紹關於狗頭的各種各樣的做法，希望能夠幫助到大家。

狗頭怎麼燉

做法一

淮杞燉狗頭

1、食材原料

狗頭肉4000克

2、輔料

艾葉50克 山藥40克 白芷25克 枸杞子30克 火腿50克 荸薺100克 陳皮2克

3、調料

雞蛋30克 鹽8克 味精5克

4、做法步驟

⑴砍片、煲熟:狗頭皮面用火燎去絨毛後,放入溫水內刮淨毛樁雜質,一砍兩半,取出 狗腦,洗淨血水,放入鍋內加入麥草、 雞蛋殼、 艾草、清水煲熟後取出洗淨,倒去污水.

⑵燉酥:將洗淨的狗頭再放入鍋內,加入清水、 淮山藥、杞子、 白芷、 陳皮、 火腿、 荸薺肉,用大火燒開,撇去泡沫、浮油,即轉用文火,將狗頭煲酥後取出,拆去骨頭,將皮肉切成塊裝盤.

⑶蒸制:將 荸薺肉、 火腿先放燉盤內,後將切成塊的狗頭放在荸薺上. 淮山藥、杞子洗淨後放在面上,加入原湯、上湯,加蓋上籠蒸1小時左右取出,放入鹽、 味精、原盅上席即成.

做法二

雞蛋燉狗頭

1、食材原料

狗頭兩個、雞蛋20個、生薑、桂皮、乾紅辣椒少許

2、做法步驟

(1)從菜市場買回來的狗頭基本都弄好了的，回家只要用清水沖洗乾淨,把舌頭上的一層皮去掉就可以撩水

⑵在冷水冷鍋的撩水

⑶加桂皮 乾紅辣椒少許

⑷所有材料入湯煲熟即可

做法三

1、製作材料

狗肉250克

2、輔料

覆盆子(幹)15克，陳皮6克，巴戟天15克

3、調料

姜15克，料酒10克，醬油10克，味精1克，鹽3克，植物油25克

4、製作步驟

⑴ 先將狗肉洗淨，切塊備用;

⑵在鍋中加適量植物油，加熱至六成，放入狗肉翻炒，加適量清水煮一會兒;

⑶放入覆盆子、巴戟天、陳皮、生薑，用文火將狗肉燉至熟爛;

⑷加入醬油、料酒、鹽、味精，再燉10分鐘出鍋食用。

做法四

1、食材原料

狗肉250克，黑豆50克，姜、鹽、五香粉、白糖適量。將狗肉與調料一起放入鍋內，並加水共煮，燉熟食用。

2、配料

熟附片6克，生薑100克，狗肉150克，調料適量。

3、做法步驟

⑴先以蒜頭及花生油熗鍋

⑵放入狗肉塊微炒，待皮色轉黃

⑶加水適量，用武火燒開後，放入熟附片及煨薑片，改用文火燉至狗肉熟爛，調味即可。

看了上面小編爲大家整理的關於狗頭的各種各樣的烹飪方法，想必大家對於狗頭怎麼燉已經有所瞭解了吧。狗頭的製作方法其實有許多種，不光可以加一些山藥，枸杞，做成淮杞燉狗頭，還可以和雞蛋一起燉，都是非常不錯的選擇。