涼拌羊肉 涼拌羊肉怎麼做-涼拌羊肉的做法 一羊四吃之二

“涼拌羊肉質地軟嫩，鮮香味美，微辣爽口。適合夏天食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌羊肉的做法步驟

• 1、將羊肉洗淨，放入鍋內，加入水（以浸過羊肉爲度），燒開，撇去浮沫，轉微火煮熟。（做羊肉湯的時候順便煮就可。）

• 2、煮好的羊肉冷凍，半解凍切羊肉片

• 3、香菜洗淨切段，蔥白切絲。

• 4、洋蔥切絲，和蔥絲香菜一起放盆內。

• 5、放羊肉片。

• 6、放生抽，鹽，香油，一點白醋拌勻。

• 7、喜歡辣的可以放點辣椒醬。

小竅門

煮熟的羊肉涼透後放冰箱。
切時橫切羊肉漂亮。
有人說羊肉不適合醋，適當放一點提味。