魚香涼粉的做法 【魚香涼粉】 魚香涼粉怎麼做
- 涼菜
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“今天做了2道涼粉菜,這道魚香涼粉,味道也巴士。喜歡吃魚香肉絲的肯定也喜歡”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
魚香涼粉的做法步驟
1、涼粉選12釐米見方
2、先切薄片
3、在改細絲
4、把涼粉絲,用刀起來,一排排的碼好
5、油海椒,香油,醬油,醋,白糖,姜蒜,紅海椒,小蔥,味精【姜蒜切米;小蔥切蔥花;紅海椒一部分和泡椒剁細,一部分切粒】
6、把剁細海椒,泡椒,油海椒用少量醬油稀釋【醬油不要放多了】;加醋,白糖,姜蒜,香油,調出酸甜的味道
7、調好的魚香味道汁
8、淋在涼粉上,面上撒蔥花,紅海椒粒。吃的時候拌勻就好
小竅門
姜蔥蒜,比例要掌握好,才能把魚香的味道調出來,我靠的是感覺
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