如何煮甜品

現在很多的年輕女孩都非常喜歡吃甜品。甜品不僅能滿足人們的味蕾，還可以讓你的心情變好。大街上許多甜品店，推開門進去可以看到琳琅滿目不同品種的甜品。雖然店裏的甜品樣式多，但是價格非常昂貴。那麼我們在家如何煮甜品呢？

如何煮甜品

一、甜品窩蛋奶

做法：

先把牛奶倒入鍋，再加白砂糖，拌勻至完全溶解後，打入雞蛋，煮熟到一定程度便可撈起。

注意事項：

1、牛奶選用包裝的無糖牛奶，煮牛奶時注意火候，看見牛奶起泡就應該把火力調小，否則牛奶容易濺出。

2、雞蛋根據個人喜好掌握生、熟的程度，但三四分鐘蛋已經完全熟透，所以不要超過這個時間。

3、最好選用細口的容器，這樣不用花費太多的牛奶，又可以防止雞蛋放入牛奶後會“黏底”(粘鍋)

二、甜品姜撞奶

姜撞奶

做法：

1、先用鋒利的水果刀把姜去皮，切碎成茸，然後用白紗布(口罩拆的，非典後遺症)包起來用盡全身力氣將鮮黃的薑汁擠到碗裏(還好要得不多，不然我這纖纖弱體)，一小勺的量就夠了。

2、把蒙牛倒進鍋裏，加一勺糖，煮到剛剛開就關火。我先把奶皮撩起來吃了，嘿嘿。

3、牛奶在鍋和碗之間來回倒兩次，讓它溫度降到80度左右(理論數據，不用驗證)，快速倒進盛有薑汁的碗裏，順手調勻，耐心滴等幾分鐘，牛奶凝成膏狀，就成了。

三、甜品銀耳木瓜冰糖水

銀耳木瓜冰糖水銀耳木瓜冰糖水 做法：

1、銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。

2、清水4杯燒煮，放入薑片和陳皮煮片刻。

3、撈去薑片和陳皮，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。

4、最後放入冰糖，煮至糖溶解便成。

四、甜品椰汁西米露

椰汁西米露 做法：

1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裏還有一個小白點的時候，關火。

2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。

3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。

4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入水果，比如西瓜、芒果等。放冰箱冰甜品紅豆沙

紅豆沙

做法：

1.先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。紅豆沙 2.將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮幹加水繼續將紅豆煮軟爲止。

3.煮軟後，放入篩網上以木杓一面壓碎一面過濾。

4.把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰乾。

5.鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解後，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。

6.過一段時間後，再加(4)的1/3量，並改用小火煮。

7.把剩餘的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。

8.煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。

五、甜品燉雙皮奶

燉雙皮奶

做法：

1.鍋架火上，放入牛奶和白糖拌勻，用小火煮。見奶熱而不沸、白糖也已充分溶解，即要離火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸，否則，鮮牛奶中的蛋白質受高溫變性凝固，就無法制做奶皮)。並將奶液分別倒入幾個飯碗內，靜置冷卻，待各碗的奶表面上有一層薄奶脂凝成後，用細竹籤沿碗邊將奶皮挑起一角，將碗傾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，這樣，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器裏集中起來，只留下奶皮。

2.將蛋清放入容器，用捆綁起來的5根筷子，順着一個方向高速攪打至蛋清呈乳白色膠狀的泡糊，倒入集中奶液的容器，攪勻，用紗布過濾，去掉雜質，颳去面上的氣泡，然後上屜架鍋，用中火隔水燉，經過10分鐘左右，便成燉雙皮奶。

看過之後不知道大家學會如何煮甜品了麼？是不是看過之後發現也沒有想象的那麼複雜呢。甜品雖然美味可口，令你流連忘返。但是甜品畢竟含糖量還是非常高的。想要保持身材的朋友們一定要適量的食用呦。大家快點做起來品嚐品嚐吧。