夏季小兒食譜
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小孩子一到夏季很容易就會出現食慾不振的情況,這時家長就要多花點心思在孩子的飲食上了。小孩子的腸胃十分柔弱,所以在炎熱的夏天裏很容易因爲飲食油膩而出現消化不良的現象,這時候清淡的飲食就顯得尤爲重要了。下面,我們就來看一下夏季小兒食譜吧。
夏季小兒食譜
一、薏仁湯
原料
綠豆、紅豆、薏仁
做法
1.將洗淨的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。
2.在鍋內加入適量的水,放入綠豆、紅豆、薏仁,開大火煮。
3.煮開後,用小火煮至熟透軟化,加入少許糖調味即可。
二、番茄玉米湯
原料
番茄、玉米、小排骨
做法
1.小排骨用沸水煮一下撈出,並用冷水將小排衝乾淨,放入開水中用小火煮20分鐘。
2.放入切成小段的玉米,與排骨同煮20分鐘。
3.再放入切片的番茄煮軟,加入少許鹽。
三、蓮藕蘋果排骨湯
食譜原料
蘋果、排骨、蓮藕
製作方法
1、新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊,
2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮30~40分鐘,
3、放入切好的蘋果煲幾分鐘,即可食用。
四、鮮蝦絲瓜湯
原料
鮮蝦100克、絲瓜200克、植物油、料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量
製作方法
1、絲瓜刨去外皮,洗淨,切成斜片;蔥切成蔥花;姜切成絲。
2、鮮蝦去腸,洗淨,加入料酒、少許精鹽拌勻,醃10分鐘。
3、鍋置火上,倒入植物油燒熱,下薑絲、蔥花爆香,再倒入鮮蝦翻炒數下,加適量清水煮湯,待水開後放入絲瓜片,煮至蝦、瓜熟後,加精鹽、味精調味即可。
五、黃瓜豆腐湯
食譜原料
嫩黃瓜100克,豆腐150克。
製作方法
1.黃瓜切成菱形片,豆腐切片;
2.鍋置武火上,下入清湯、黃瓜、精鹽、煮開後加入熟豬油、豆腐、雞精盛於湯碗內即可佐餐。
六、什錦蔬菜沙拉
食譜原料
熟土豆100克,黃瓜100克,生菜6片,西紅柿1個,山楂糕50克,泥腸150克,沙拉醬適量。
製作方法
1、熟土豆去皮切丁,黃瓜、生菜、西紅柿洗淨後,切丁。山楂糕、泥腸切丁。
2、在盆中放入土豆、黃瓜、生菜、西紅柿、山楂糕、泥腸,放入沙拉醬拌勻即成。
七、蓮肉燴鴨丁
食譜原料
鴨脯肉150克,鮮蓮子100 克,蔥、姜、鹽、澱粉、料酒、熟植物油適量。
製作方法
1、鴨脯肉切丁,用熱水焯一下。
2、蓮子去蓮心,放碗中加水上屜蒸熟。
3、鍋中加水,下料酒、蔥薑末、鹽,開鍋後下鴨丁、蓮子煮沸,去浮沫,下水澱粉勾薄芡,淋熟植物油適量即可。
八、紅豆薏米粥
原料
紅豆50克,薏米50克,大米50克
製作方法
這款消暑開胃粥的做法非常簡單,只要將以上三種原料加入適當的水(大約1000毫升),熬熟即可。
九、奶湯煮大白菜
原料
大白菜200克,精製鹽2克,味精2克,濃白肉湯750克,熟豬油50克,精鹽2克
製作方法
1、大白菜洗乾淨,理成片狀。
2、炒鍋置旺火上,放入熟豬油,下大白菜,加肉湯,燒至大白菜變軟後加鹽、味精,再燒片刻,盛入大湯碗裏即成。
特點:湯色乳白,口味清淡鮮醇,大白菜香甜可口,是夏天能引發寶寶食慾的好菜餚。
十、水燙空心菜
原料
空心菜、生抽、白糖、雞精、香油、蒜末、辣椒末
做法
1.鍋中的水燒開
2.將摘好、洗淨的空心菜放進開水中燙至九成熟
3.撈起瀝乾水待用
4.油鍋中放入蒜末、辣椒末爆炒一下
5.再加入生抽、白糖、雞精、香油
透過上面的夏季小兒食譜我們知道了不少適合小孩的食物,如薏米湯具有消暑祛溼的作用,是老少咸宜的一款湯;番茄富含維生素C,搭配玉米煮湯不僅營養而且口味清淡,非常適合夏季飲用;清爽的黃瓜、鮮嫩的白豆腐等等,也是不錯的選擇。
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