滷肥腸的做法 大腸這樣滷，太好吃了，巨簡單一看就會做 滷肥腸怎麼做

“滷肥腸的做法非常簡單，只要清洗的乾淨徹底，一點異味也沒有，還非常的香！滷好的肥腸可以直接吃，可以作爲麪條、米線的蓋碼，也可以炒着吃，還可以做幹鍋、煲仔等等，總之滷好以後怎麼做都好吃！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷肥腸的做法步驟

• 1、準備好全部食材，首先把肥腸裏裏外外多清洗幾遍。

• 2、肥腸中，放入半碗麪粉、適量白醋，反覆揉搓，再用清水清洗乾淨。

• 3、準備一鍋清水，加入薑片、料酒煮沸，下肥腸簡單焯下水，再用冷水沖洗乾淨。

• 4、再次準備一鍋清水，加入薑片，接着肥腸一併冷水下鍋。

• 5、加入高湯跟備好的全部配料，大火煮至湯水完全沸騰，同時還可以準備點五花肉，一起滷製喲。

• 6、蓋好蓋子，中小火燉煮30分鐘。

• 7、接着送入蒸烤箱，選擇蒸模式，100度60分鐘。

• 8、到時間後，繼續浸泡隔夜，味道更佳喲！

小竅門

喜歡色澤紅潤一點的話，可以添加少許紅燒醬油或者把冰糖炒出糖色後再加進去。