茄汁蝦怎麼做-茄汁蝦的做法
- 家常菜
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“酸甜美味,小朋友一定很喜歡吃!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄汁蝦的做法步驟
1、大蝦剪去頭頂尖角、鬚和蝦腳,挑去蝦腸,沖洗乾淨,備用。
2、茄汁、鎮江香醋、老抽、清水、喼汁、雞粉、胡椒粉和糖拌好備用。
3、燒熱鑊,落油2湯匙,爆香乾蔥、姜和蒜,將大蝦加入,用中慢火兩面各煎2至3分鐘,蓋上鑊蓋煮2分鐘。
4、炒勻上碟,灑上蔥粒即成。
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