“買了好多巧克力粉,找了個特別消耗巧克力粉的方子,餡兒吃起來很像布朗尼,很好吃。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
低脂巧克力撻的做法步驟
1、將蛋及砂糖倒入碗內,以打蛋器攪拌。
2、加入少量植物油及香草精後繼續攪拌,篩入低筋麪粉後改用刮刀切拌,揉成麪糰後密封靜置10分鐘。
3、蛋及砂糖放入碗內,用打蛋器攪勻
4、加入焦化的煉乳和麥芽糖漿,攪拌均勻
5、焦化煉乳的做法:將整罐未拆封的煉乳,加入電飯鍋中,燜煮2個小時以上即可(我是爲了做別的東西,才做了焦化煉乳,平時的話,可以直接用煉乳)
6、篩入可可粉
7、慢慢倒入常溫的牛奶充分混合,餡料製作完成。
8、將模具塗好脫膜膏備用
9、將塔皮的麪糰放入烤模,去掉多餘的部分。將餡料倒入塔皮,放進預熱好170°C的烤箱中烘烤25分鐘(直徑17cm的烤模則需要烘烤35分鐘)直至塔皮上色即可。