培根麪包的做法 濃香培根麪包 培根麪包怎麼做
- 烘焙
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“最近總在琢磨鹹麪包。甜麪包絕大部分得往外送,鹹的,多少還可以讓咱爸享受一下。把麪包書翻個遍,忽然靈光一閃,決定用家裏現有的材料做一道培根餡的麪包”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
培根麪包的做法步驟
1、麪糰料
2、將除黃油外的麪糰料倒入盆中
3、用攪拌機攪拌
4、麪糰略光滑,加入黃油
5、繼續攪拌至出膜
6、取出,放入大碗,用保鮮膜封好,放在溫暖處,基礎發酵80分鐘
7、準備餡料
8、將洋蔥,培根切碎末
9、平底鍋燒熱,倒入培根煸炒出油
10、倒入洋蔥,炒軟炒香
11、熄火,加入歐芹粉,黑胡椒粉拌勻
12、冷卻後,加入馬蘇裏拉拌勻備用
13、麪糰發酵結束
14、取出排氣,分割成5等分,滾圓,鬆弛10分鐘
15、將麪糰擀成長方形
16、翻面,鋪上適量餡料
17、將面片對摺,粘緊邊緣
18、表面刷蛋液,粘滿芝麻,放入紙模
19、最後發酵30分鐘至麪糰長大
20、放入烤箱,中層,上下火180度,烤18分鐘左右,
21、表面金黃,出爐
小竅門
炒餡的時候,鍋裏不用放油。
表面刷蛋液粘芝麻的時候要滿刷蛋液,才能更多地粘上芝麻
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