全麥抹茶乾果歐包怎麼做-全麥抹茶乾果歐包的做法
- 烘焙
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“這款歐包加了全麥粉外表看似堅硬而內心卻很柔軟、又是低糖、低油的,加入果乾後營養成分更佳,是非常健康的早餐首選麪包🍞”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥抹茶乾果歐包的做法步驟
1、將牛奶、淡奶油、高粉、全麥粉、抹茶粉放入麪包機後對角放鹽和糖、中間放入酵母。
2、麪包機揉麪20分鐘後放入黃油後繼續揉麪20分鐘。
3、放烤箱加一杯熱水發酵。
4、取出排氣醒發15分鐘後擀成薄片加入果乾。
5、將藤籃曬粉。
6、放入藤籃繼續二發40分鐘左右用割刀割口。
7、烤箱預熱180度後放入中下層烤40分鐘左右。
8、成品切開後圖滿滿的果乾。
小竅門
1、揉麪順序是先放液體再放麪粉累的
2、牛奶要預留一些看麪粉的吃水情況而定
3、果乾要先清洗乾淨後用廚房紙吸乾水分
4、發酵程度以麪粉按下不回縮爲好
5、各家烤箱的溫度不一樣自己掌握爲宜
6、沒有淡奶油可以換成黃油
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