歐包的做法 外酥內軟——歐包 歐包怎麼做
- 烘焙
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“歐包是隻用到幾種材料,沒有糖份,吃着健康,也不擔心肥胖,但過程是有些麻煩,需要三次的翻揉,所以還是要耐心等待哦,比較好吃的東西都是需要花點功夫的哈”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
歐包的做法步驟
1、準備材料
2、將麪粉、水、酵母、鹽,牛奶混合放入攪拌桶
3、攪拌成麪糰
4、攪拌至麪糰光滑有彈性,放入盆中用保鮮膜蓋住發酵40分鐘
5、將發酵好的麪糰進行翻面,讓麪糰增加彈性,每40分鐘翻揉一次共3次
6、將發酵好的麪糰分割成100克一個小麪糰
7、將麪糰滾圓,沾上面粉,用刀劃十字刀口,放入調製好發酵功能的烤箱進行發酵1個小時
8、發酵好後,放入烤箱烘烤(倒數第二層,如圖所示),上火200度,下火180度,烤40分鐘即可
9、烤好後表面香脆的
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