辣雞裸麥披薩怎麼做-辣雞裸麥披薩的做法

“最後的一點裸麥就來個裸麥披薩，把它徹底解決掉。
火雞麪醬讓人很是頭疼，拌麪是絕無可能，
也許可以用它做成辣雞塊，放在披薩里，在餅皮與芝士的包裹中削減一些辣味
懶人做法，直接用微波爐使雞肉成熟，
結果還算不錯，沒捨得用太多面醬，最終的辣度好像還可以勉力承受。。。。”

主料

輔料

1、麪糰：高筋麪粉165克，裸麥粉35克，全脂牛奶110克，細砂糖10克，鹽1克，橄欖油15克，鮮酵母6克。餡料：雞胸肉230克，火雞麪醬20克，洋蔥10克，青椒10克，紅椒10克，自制披薩醬60克，馬蘇裏拉芝士250克。
2、將所有面團原料倒入麪包機中。
3、攪拌成柔軟的麪糰，密封靜置30分鐘。再繼續攪拌至擴展階段。
4、滾圓，放入大碗，蓋好保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。
5、麪糰發酵至兩倍大，取出回溫一小時。
6、餡料：雞胸肉230克，火雞麪醬20克，洋蔥10克，青椒10克，紅椒10克，自制披薩醬60克，馬蘇裏拉芝士250克。
7、雞胸肉洗淨切小塊，加入火雞麪醬。
8、拌勻，醃製約半小時。
9、用微波爐加熱至剛剛成熟，晾涼。
10、青紅椒與洋蔥分別洗淨切成小塊，備用。
11、發酵好的麪糰取出，分割成兩份，滾圓，鬆弛15分鐘。
12、擀開，成直徑約20釐米左右的圓片。
13、鋪在披薩盤底，將面坯向邊緣推至與披薩盤邊緣貼合。
14、用叉子在麪餅上叉洞。
15、鋪一層自制披薩醬。
16、撒一層奶酪。
17、擺放上雞肉塊。
18、再放上洋蔥和青紅椒。
19、最後再滿鋪一層馬蘇裏拉芝士，最後發酵約30分鐘。
20、放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鐘。
21、出爐。
22、脫模晾至溫熱食用。