布丁堡怎麼做-布丁堡的做法

“硬質的香甜麪包加上潤滑無比的布丁，二者相得益彰，如果不是因我構圖拍圖的技術太差，那將是視覺與美味的雙重盛宴。我用軟麪包的方子也做過，效果也不錯。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

布丁堡的做法步驟

• 1、將材料中除黃油外其他放入麪包機，啓動4，和麪20分鐘

• 2、加入黃油再次啓動一個和麪4，將麪糰揉至光滑

• 3、分割成兩個60克麪糰和兩個20克麪糰滾圓，蓋保鮮膜鬆馳10分鐘，另外5個麪糰做金牛角用了

• 4、把60克的麪糰搓長，壓平，擀至比核桃露罐身周長稍長一釐米

• 5、把核桃露罐身用錫紙包好，把擀好的面片裹在覈桃露罐身，接口處用蛋液當粘合劑封口，做爲布丁堡的上部

• 6、面片裹在覈桃露罐身後的底部如圖，好與底座粘合

• 7、把20克的麪糰擀成圓形與核桃露罐底部稍大點，抹上蛋液

• 8、把布丁堡上部用蛋液與底座連接

• 9、整形後入烤箱，裏面加碗水，鬆馳20分鐘後，拿出刷蛋黃液，再入預熱180度的烤箱中層烤20分鐘

• 10、熱水與芒果布丁粉按1:5的比例攪拌均勻，冷至快凝固狀態時倒入烤好的布丁麪包再放置凝結成塊即可

• 11、成品圖

• 12、成品圖