釀素鵝如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
花生油或玉米油 :4湯匙
香菇 :120
胡蘿蔔 :80
熟竹筍 :40
生薑 :1小塊
麻油 :適量
大蔥蔥白 :2段
糖 :1茶匙
醬油 :1/2湯匙
主料
豆腐皮(或鮮腐竹) :6張花生油或玉米油 :4湯匙
香菇 :120
胡蘿蔔 :80
熟竹筍 :40
輔料
素高湯(或清水) :120毫升生薑 :1小塊
麻油 :適量
大蔥蔥白 :2段
糖 :1茶匙
醬油 :1/2湯匙
1. 生薑、大蔥拍成扁平;生薑搗爛成茸,大蔥切末,與素上湯、醬油、糖混和,即成姜蔥水。
2. 香菇用水泡軟,與熟竹筍、胡蘿蔔分別切丁。
3. 鍋下少許油,加入醬油、糖、麻油炒熟成餡料。
4. 每張腐皮切成兩張,均勻抹上姜蔥水。
5. 6張豆腐皮疊好,包入適量的餡料。將頭、尾兩端折起,由外向內捲成條狀。
6. 油燒熱,將腐皮卷炸至香脆金黃,切塊上桌即可。
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