下飯的花雕醉雞如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞肉 ：適量
姜 ：適量
蔥 ：適量

輔料

八角 ：適量
桂皮 ：適量
冰糖 ：適量
香葉 ：適量
花雕酒 ：適量

具體步驟

鍋中燒水，放入整隻雞，加薑片、蔥段和料酒，大火滾20分鐘至無血水，撈出浸入冰水，冷卻後斬段

取適量雞湯撇浮油，放蔥姜香葉桂皮八角冰糖燒開小火煮15分鐘，晾涼撈出調料，加花雕酒和魚露，比例爲4:2:1

雞放入砂鍋中，倒入調好的汁，保鮮膜封口，冰箱冷藏2～3天

烹飪技巧