家常土豆燜面如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:3分鐘 烹飪時間:10分鐘
土豆 :1個
鹽 :適量
老抽 :適量
胡椒粉 :適量
糖 :適量
食用油 :適量
主料
五花肉 :少量土豆 :1個
輔料
生面 :一人份鹽 :適量
老抽 :適量
胡椒粉 :適量
糖 :適量
食用油 :適量
具體步驟
1. 準備好食材,土豆切成長條
2. 肥肉熬成油,也可以省去這步,不用豬油,用食用油,放入姜,大蒜,炒香
3. 瘦肉炒成白色變小,可以放點料酒,再放入土豆一起炒熟
4. 放入老抽、鹽、雞精同炒
5. 炒勻後,放入水沒過所有食材
6. 水煮沸後,盛出湯汁,待用
7. 盛出湯汁後,將麪條放在土豆上,在麪條上淋上一層薄油,爲了防止麪條粘連,利於後面的調拌。
8. 淋三分之一的湯汁均勻的撒在面上,蓋上鍋蓋,隨時觀察鍋內情況,避免糊鍋
9. 當湯汁收的差不多的時候,揭開鍋蓋在加入三分之一的湯汁,蓋上鍋蓋繼續燜,注意觀察,避免糊鍋
10. 待湯汁收的差不多的干時,揭開鍋蓋將剩餘的湯汁全部倒入,用筷子將湯汁和麪條調拌均勻,調入胡椒粉和一點點糖。
11. 這就是出鍋後的麪條,老抽放多了一點,黑了一點,土豆真好吃的啊
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